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Clásicos reconfortantes con un toque más ligero, del creador del blog de alimentación saludable Well Dished by Erin.
Conocida por sus recetas increíblemente accesibles, adelgazantes y escandalosamente deliciosas, Erin Clarke es la creadora del blog de comida de gran éxito en la blogósfera de alimentación saludable, Well Dished by Erin. El sitio de Clarke da la bienvenida a millones de lectores, y con razón: sus recetas son rápidas, económicas e inteligentes; nunca incluye un ingrediente que no puedas encontrar en un supermercado normal o que no sea esencial para el éxito de un plato, y modifica sus recetas para obtener la máxima nutrición utilizando los intercambios de ingredientes "silenciosos y saludables" que domina para que tú no perder un gramo de sabor.
En este libro de cocina esencial para la cocina diaria, Clarke comparte más de 130 nuevas recetas rápidas, junto con secretos para aligerar los clásicos favoritos inspirados en sus raíces del Medio Oeste, y trucos de recetas inteligentes que le permitirán preparar una comida saludable. la mesa cualquier noche de la semana. Muchas de las recetas presentan un solo ingrediente utilizado de múltiples e ingeniosas formas, como los Botes de batata de 5 maneras. Las recetas son asequibles y tienen en cuenta la practicidad. Ella eliminó los ingredientes "huérfanos" sobrantes e incluyó Market Swaps para que pueda ajustar los ingredientes según la temporada o lo que tenga a mano. Para ayudarle a aprovechar al máximo su cocina, incluso incluye consejos para almacenar y recalentar las sobras, así como ideas inteligentes para convertirlas en un plato completamente nuevo. Desde el cremoso orzo de tomate seco en una olla hasta el pollo tandoori en sartén, todas las recetas son accesibles para cocineros de todos los niveles y son tan indulgentes que no detectará los ingredientes saludables. Como Clarke siempre escucha de sus lectores: "A mi familia no le gusta la comida saludable, ¡pero esto les ENCANTÓ!". Esta es su guía hogareña para una cocina más saludable.